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水产加工行业里“单冻”和“块冻”的区别是什么?

发布时间:2019-10-15 13:55 来源:未知 编辑:admin

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  诘问:那么,请问正在把鱼去头去脏去皮去刺,支解之后的情景下,如何区别单冻和块冻呢?答:如此的情景正在水产加工内里良众,好比目前邦内和出口墟市上抢手的”鲅鱼片”、“鳗鱼片”,便是“四去”(去头、去脏、去皮、去刺)鱼片,所有采纳单冻(也有个人块冻的),山东这边加工也叫“条冻”。本质上“板冻”和你说的“块冻”是一回事,或许各地叫法不雷同罢了,不须要这么较真。我允许楼上(shetayu)说的。

  如此的情景正在水产加工内里良众,好比目前邦内和出口墟市上抢手的”鲅鱼片”、“鳗鱼片”,便是“四去”(去头、去脏、去皮、去刺)鱼片,所有采纳单冻(也有个人块冻的),山东这边加工也叫“条冻”。本质上“板冻”和你说的“块冻”是一回事,或许各地叫法不雷同罢了。

  板冻便是摆列正在一个铁盒子里加上水,然后冻起来,你很难分裂的!如带鱼!更众诘问追答诘问那么,请问正在把鱼去头去脏去皮去刺,支解之后的情景下,如何区别单冻和块冻呢?追答如此收拾后的鱼,根本是单冻的!

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